Prepara comidas saludables con aceitunas

4¿Porque las aceitunas complementan tus comidas saludables y son Beneficiosas para la salud?

 

hablar de aceitunas como comidas saludables
hablar de aceitunas como comidas saludables

 

Hablar sobre las aceitunas siempre suena a tema rayado en salud, y mas en un país mediterráneo y europeo como España. El asunto es que las aceitunas las

estamos dejando a un lado; y, como comidas saludables y  frutas como complemento de una dieta más sana de alimentación, aparte  que no tiene quien las sustituya. Las aceitunas pertenecen a la familia oleaceae(Frutos aceitosos), tienen un aporte  de unas 167 calorías por cada 100 gramos;esto quiere decir, que si nos alimentamos diariamente con un kilo de aceitunas, mantendremos una nutrición  y bienestar de nuestra salud, y un requerimiento energético completo.
En España nuestras amigas y compañeras de comidas saludables y de salud y bienestar  físico comienzan a madurar a partir del mes de noviembre y sus arbustos no sobrepasan mas allá del paralelo 40º con respecto al Ecuador, eso quiere decir, que  si acaso llegan hasta Castilla la Mancha, Guadalajara y el Centro del país. Pero, porque son tan importantes para las personas y el bienestar e la población? Muy  simple.
Son frutas ricas en aceites esenciales para nuestro organismo como:

  • Omega 3
  • Omega 6
  • Fuentes naturales de vitamina A y E, vitales      para el mantenimiento de nuestros tejidos celulares.
  • Aportan Tiamina, que corrige mal funcionamiento del         sistema nervioso.
  • Suplen minerales como el hierro y sodio,  para evitar anemias. Aunque las vemos verdes y negras ,en sí  las aceitunas ( o las olivas negras)

    son lo mismo, sólo que una esta verde y la otra está en su estado de madurez. Para mi las negras son mejores dentro de  de los parametros  de las comidas saludables y quizás por su alto contenido de Vitaminas A y E La primera para evitar glaucoma y quedar ciegos,  la segunda tiene efectos anti-inflamatorios y por las grasas mono  in saturadas, las mismas que destruyen las capas de grasas saturadas que de van aglomerando en nuestras arterias.

comidas saludables aceitunas maduras negras
comidas saludables aceitunas maduras negras

¿Cuales serian las desventajas, como comidas saludables, de comer aceitunas o no comerlas?

Es posible que las personas que tengan sobre peso, o con altos niveles de colesterol alto tengan que comer menos aceitunas y estas no entres dentro de su dieta de comidas saludables; pues en el proceso de “curado” son sumergidas en una solución de salmuera. Esto ayuda
que su contenido de sodio aumente, siendo perjudicial para aquellas personas que son hiper tensas. a mi en especial me gusta mucho  ir al campo a recogerlas, preparar una solución de sal( no mucha porque tengo varios hiper tensos en la familia) recoger varias hojas de hinojo y varios dientes de ajo( el ajo dependiendo del tamaño del pomo o envase donde colocaras las aceitunas). hierve esto hasta que tome un color característico de infusión y luego colocas las aceitunas para que se maduren…que cuanto tiempo tarda en Hacerse? eso dependerá de las condiciones del clima.. las ultimas estuvieron en ocho (8) meses listas para comer

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